Network
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Lanjut, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, cincang sampai halus. Bisa juga dengan mencincang secara manual.
Baca Juga: Prediksi Piala Dunia 2022 Lawan Maroko, Kroasia Lebih Banyak Diunggulkan
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
6. Masukkan cumi dan masak dengan api kecil.
7. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata.
8. Sambal cumi balado yang pedas, gurih, dan bikin nagih siap untuk dinikmati.
9. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum.
