AKSARA JABAR - Sebagian orang beranggapan jika makanan akan terasa nikmat jika ditambah dengan sambal. Salah satu olahan wajib untuk dijadikan sambal yaitu cumi.
Banyak olahan sambal yang sudah digemari di Indonesia, salah satunya yaitu olahan dari cumi.
Biasanya cumi diolah menjadi goreng tepung, di bakar, ataupun di tumis. Akan tetapi, ketika cumi diolah menjadi sambal sangat menggugah selera.
Baca Juga: 2022 MAMA Awards Menggoda Panggung Legendaris dari KARA, Stray Kids, TXT dan ITZY
Bagi pecinta sambal cumi ataupun seseorang yang mencari ide untuk jualan, resep sambal cumi dari Chef Devina sangat cocok untuk ditiru.
Dikutip Aksara Jabar dari salah satu video yang diunggah melalui kanal YouTube Devina Hermawan pada 28 Juli 2020, berikut resep sambal cumi ala Chef Devina yang bikin nagih dan cocok untuk ide jualan:
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
Baca Juga: Waspada! 6 Makanan yang Dapat Memicu Sakit Kepala, Salah Satunya Buah Jeruk
Langkah:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Lanjut, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, cincang sampai halus. Bisa juga dengan mencincang secara manual.
Baca Juga: Prediksi Piala Dunia 2022 Lawan Maroko, Kroasia Lebih Banyak Diunggulkan
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
6. Masukkan cumi dan masak dengan api kecil.
7. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata.
8. Sambal cumi balado yang pedas, gurih, dan bikin nagih siap untuk dinikmati.
9. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum.
Demikian resep sambal cumi balado yang cocok untuk dijadikan ide jualan ataupun stok di rumah.***