Network
AKSARA JABAR - Sempol Ayam kini sudah menjadi salah satu jajanan yang selalu ada disetiap tempat yang menjajakan makanan. Sempol Ayam tentunya cocok dinikmati kapan saja.
Sempol Ayam adalah cemilan khas kota Malang yang terbuat dari daging ayam cincang yang diaduk dengan tepung kanji dan tentunya bumbu pilihan yang membuat cita rasa yang begitu nikmat
Berikut ini resep membuat Sempol Ayam kenyal dan Crispy
Baca Juga: Resep Ayam Woku Kemangi, Olahan yang Bikin Ketagihan
Resep Sempol Ayam Kenyal Crispy
• Bahan sempol ayam
- 250 gram daging ayam fillet
- 3 batang daun bawang
- 7 siung bawang putih
- 100 gr es batu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt micin
- 1 sdt merica bubuk
- 200 gr tepung tapioka
- Secukupnya tusukan lidi
- 250 gr tepung panir
- 2 butir telur
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati Sapi
• Bahan Saus
- 150 ml air
- 50 gr saus sambal
1 sdm saus tomat
2 sdt Chili flakes
1/2 sdt kaldu ayam
• Cara Membuat Sempol Ayam
1. Iris daun bawang secara tipis
2. Kemudian giling ayam fillet, bawang putih dan es batu ke dalam Chopper.
3. Tambahkan kaldu jamur, garam, micin, merica bubuk ke dalam adonan ayam, lalu aduk sampai merata.
4. Campurkan tepung tapioka dan daun bawang kedalam adonan.
5. Siapkan tusuk sate, ambil sedikit adonan lalu tempelkan adonan ke tusuk sate, lakukan sampai selesai.
Baca Juga: Ini Dia Resep Rahasia Kwetiau Kuah Ala Pedagang Kaki Lima
6. Kemudian rebus adonan Sempol ke dalam air mendidih yang sudah ditambahkan minyak.
7. Lakukan sampai benar-benar selesai, lalu sisihkan terlebih dahulu
8. Lanjut siapkan 2 butir telur, tambahkan kaldu bubuk kocok hingga lepas.
9. Masukan adonan Sempol ke dalam telur lalu baluri dengan tepung panir.
10. Kemudian goreng.
11. Selanjutnya siapkan semua bahan saus, didihkan air lalu tambahkan saus sambal, saus ayam, kaldu ayam dan Chili flakes.
12. Aduk hingga mendidih.
Sempol ayam siap disajikan, cocok untuk menemani waktu santay bisa juga untuk ide jualan.***
