Network
AKSARA JABAR - Berikut resep nasi liwet dengan oseng cumi makanan khas Subang ala Chef Devina Hermawan.
Kabupaten Subang memiliki aneka ragam kuliner yang lezat serta nikmat, tak jarang beberapa makanan khas nya dikenal hingga luar daerah.
Salah satu makanan khas Kabupaten Subang yang terkenal yaitu nasi liwet.
Tak ada yang bisa menahan rasa nikmatnya nasi liwet, apalagi jika ditambah dengan hidangan lainnya seperti oseng cumi, tempe, tahu.
Untuk dapat menikmati nasi liwet, tak usah khawatir, karena Chef Devina Hermawan akan membagikan resep nasi liwet dengan oseng cumi makanan khas Subang.
Dilansir Aksara Jabar dari akun Twitter @hermawan_devina yang telah diposting pada 1 September 2021.
Berikut resep Nasi Liwet Sunda untuk 3-4 porsi.
Bahan nasi liwet:
375 gr beras
500 ml air
12 siung bawang merah
3 batang serai, geprek
3-5 lembar daun salam
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 sdm margarin
½ sdt garam
¼ sdt merica
30 gr petai, belah dua, opsional
Baca Juga: Profil Lengkap Manuel Neuer, Kiper sekaligus Kapten Timnas Jerman di Piala Dunia 2022
Bahan cumi oseng cabai gendot:
100 gr cumi asin, rebus
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
3 buah cabai gendot, potong
2 buah tomat hijau, potong
10 buah cabai rawit merah, iris
40 gr petai, belah dua, opsional
100 ml air
¼ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Bahan keciwis bakar:
6 buah keciwis, belah dua
1 sdm margarin
¼ sdt merica
50 ml air
Pelengkap:
Sambal tomat
Baca Juga: Profil Neymar, Pencetak Gol Terbanyak Sepanjang Masa Brasil di Kualifikasi Piala Dunia FIFA
Cara membuat:
1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, margarin, garam, dan merica, masak hingga matang
3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kering
4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Untuk keciwis, masukkan keciwis yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut,
6. Tambahkan merica dan margarin, panggang hingga kecokelatan
7. Nasi liwet siap disajikan.
Demikian resep membuat nasi liwet khas Sunda dengan oseng cumi cabai gendot ala Devina Hermawan.***
