Network
Tempatkan "mie" zucchini dalam saringan dan aduk dengan 1/2 sendok teh garam. Biarkan mengering selama 15 hingga 30 menit, lalu peras dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air.
Langkah 2
Sementara itu, campurkan alpukat, basil, pistachio, jus lemon, merica, dan sisa 1/4 sendok teh garam dalam food processor sampai dicincang halus. Tambahkan 1/4 cangkir minyak dan proses sampai halus.
Langkah 3
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 30 detik.
Tambahkan udang dan taburi dengan Old Bay; masak, aduk sesekali, sampai udang hampir matang, 3 hingga 4 menit. Pindahkan ke mangkuk besar.
Langkah 4
Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan mie zucchini yang dikeringkan dan aduk perlahan hingga panas, sekitar 3 menit.
Pindahkan ke mangkuk, tambahkan pesto dan aduk perlahan untuk menggabungkan.***
