AKSARA JABAR – Resep menu diet ini akan membantu para pembaca yang ingin menurunkan berat badan.
Mie Zucchini dengan Pesto dan Udang Alpukat memiliki kandungan nutrisi yang lengkap untuk diet.
Mendengar menu diet, mungkin beberapa orang akan berpikir bahwa makanan tersebut memiliki rasa yang hambar.
Baca Juga: Makan Teratur Salah Satu Tips Diet Sehat Alami Menurunkan Berat Badan Jadi Ideal
Bahkan beberapa orang menjadi malas untuk diet dikarenakan rasa masakan yang tidak sedap dan tidak bervariasi.
Salah satu menu diet yang bisa dicoba adalah Mie Zucchini dengan Pesto dan Udang Alpukat yang dapat dibuat sendiri di rumah.
Pembaca dapat membuat olahan Mie Zucchini dengan Pesto dan Udang Alpukat dengan bahan yang mudah diperoleh.
Cara membuat Mie Zucchini dengan Pesto dan Udang Alpukat juga mudah, dan dapat dihidangkan juga untuk keluarga.
Dikutip dari eatingwell.com dari unggahan artikel tanggal 27 Agustus 2019, ada resep membuat Mie Zucchini dengan Pesto dan Udang Alpukat, berikut penjelasannya:
Bahan untuk empat porsi:
· 5-6 zucchini sedang yang telah dipotong
· ¾ sendok teh garam
· 1 buah alpukat matang
· 1 cangkir daun kemangi segar
· ¼ cangkir pistachio kupas tanpa garam
· 2 sendok makan jus lemon
· ¼ sendok teh merica bubuk
· ¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin ditambah 2 sendok makan, dibagi
· 3 siung bawang putih, cincang
· 500 gram udang mentah, kupas dan buang ekornya, sisakan ekor jika diinginkan
· 1-2 sendok teh bumbu Old Bay
Baca Juga: Jenis Olahraga yang Dapat Menurunkan Berat Badan, Berikut Tips Diet Sehat Untuk Pemula
Kandungan nutrisi:
Bebas susu, bebas telur, bebas gula, healthy aging, healthy immunity, protein tinggi, rendah kalori, bebas kedelai.
Per Porsi: 446 kalori; protein 25.9g; karbohidrat 15.8g; serat makanan 6.6g; gula 6.6g; lemak 33.2g; lemak jenuh 4.7g; kolesterol 158,8 mg; vitamin a; vitamin c 54.7 mg; folat 112,3 mcg; kalsium 140.8mg; besi 2.4 mg; magnesium 109.6 mg; kalium 1271.2mg; natrium 712,9 mg; tiamin 0,2 mg.
Pertukaran: 6 lemak, 3 protein tanpa lemak, 1 1/2 sayuran
Cara membuat:
Langkah 1
Dengan menggunakan alat pengiris sayuran spiral atau pengupas sayuran, potong zucchini memanjang menjadi untaian atau potongan yang panjang dan tipis. Berhenti ketika sudah mencapai biji di tengah (biji membuat mie hancur).
Tempatkan "mie" zucchini dalam saringan dan aduk dengan 1/2 sendok teh garam. Biarkan mengering selama 15 hingga 30 menit, lalu peras dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air.
Langkah 2
Sementara itu, campurkan alpukat, basil, pistachio, jus lemon, merica, dan sisa 1/4 sendok teh garam dalam food processor sampai dicincang halus. Tambahkan 1/4 cangkir minyak dan proses sampai halus.
Langkah 3
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 30 detik.
Tambahkan udang dan taburi dengan Old Bay; masak, aduk sesekali, sampai udang hampir matang, 3 hingga 4 menit. Pindahkan ke mangkuk besar.
Langkah 4
Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan mie zucchini yang dikeringkan dan aduk perlahan hingga panas, sekitar 3 menit.
Pindahkan ke mangkuk, tambahkan pesto dan aduk perlahan untuk menggabungkan.***