AKSARA JABAR- Ikan Gombyang Etong bisa menjadi alternatif kuliner di Kabupaten Subang, Jawa Barat. Menu ini masuk menjadi menu baru Lampu Satu Resto.
Meski baru tersedia beberapa hari kebelakang, menu ini cukup banyak peminatnya. Dari kalangan masyarakat biasa hingga pejabat publik.
"Ibu Bupati kemarin pesen, katanya enak banget,"kata salah satu pengelola Lampu Satu Resto, Senin 31 Mei 2021.
Di Indramayu, nama terkenal kuliner tersebut adalah Pindang Gombyang. Bahan Baku utamanya adalah Ikan Manyung dan Kuah dari rempah- rempah.
Namun, Lampu Satu Resto menyediakan berbagai varian dengan bumbu Gombyang.
Berikut Gombyang dan harganya
Ikan Gombyang Etong Rp45.000
Gombyang Baramundi Fillet Rp 50.000
Gombyang Kepala Ikan Rp35.000
Gombyang Sefood Rp50.000
Menurut Chef Lampu Satu Resto Yoni Riswansyah (45) mengatakan bahwa menu tersebut adalah hasil kreasi darinya. Mengingat owner Lampu Satu pecinta kuliner Ikan.
"Kebetulan diresotran kami ada Ikan Etong, Seafood maka kami berkreasi melihat Ikan Etong ini menjadi andalan di Kota Subang,"katanya.
Kemudian kata Yoni, Ia mencoba untuk membuat kuah Ikan Etong dengan bumbu Gombyang. Ia tambahkan cita rasa Asem pedas manis dan gurih.
Baca Juga: Krenyos, Makanan Unik yang Patut Dicoba Para Penjajal Kuliner Yogyakarta
Pengunjung asal Dawuan Subang Julia (20) mengungkap rasa asem manis yang ada di Ikan Etong Gombyang.
"Rasanya enak terus ada rasa seger- seger asem. Terus dari kuah dan kaldunya kentel banget, apalagi pas dicampur nasi enak banget,"katanya.
Adapun untuk harga Julia mengatakan menurutnya harganya pas dengan harganya dan terjangkau.***