Network
AKSARA JABAR - Daging ayam menjadi salah satu menu protein yang mudah didapat tentunya juga menjadi olahan yang sering menjadi menu sehari-hari.
Kandungan gizi yang terdapat dalam daging ayam sangat baik, selain mengandung protein juga mengandung lemak baik apalagi untuk perkembangan anak.
Daging ayam juga bisa di olah berbagai kreasi masakan. Adapun salah satu olahan ayam yang banyak digemari adalah ayam woku.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati Sapi
Dikutip dari lama Instagram @susie_agung ini salah satunya, Berikut Resep Masak Ayam Woku Kemangi:
Bahan- bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
- 2 ikat kemangi (petiki daunnya)
- 5 lembar daun jeruk purut (iris halus)
- 2 tangkai daun bawang (potong kasar)
- 1 lembar daun pandan (potong kasar)
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Secukupnya garam, gula dan minyak goreng
Baca Juga: Resep Nastar Kue Kering Klasik Favorit Rasanya Asam Manis
Bumbu ulek kasar:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabe rawit merah dan hijau
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
Cara membuatnya :
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
3. Menjelang ayam matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, tingagal sajikan, selamat mencoba.***
