Network
AKSARA JABAR- Cuaca panas akhir-akhir ini memang cocoknya konsumsi kudapan manis, dingin dan segar, salah satunya kudapan manis dingin dan segar seperti Es Teler.
Es Teler merupakan kudapan manis yang berisi buah-buahan seperti nangka, alpukat, tape singkong, mutiara tentunya dengan kuah susu ditambah es yang menyegarkan.
Es Teler merupakan diketahui berasal dari Kabupaten Sukoharjo. Di temukan oleh pasangan suami istri, H. Tukiman dan Hj. Samijem Darmowiyono pada 1957, merupakan warga desa Juron, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.
Baca Juga: Resep Membuat Alpukat Kocok, Minuman Segar Kaya Akan Vitamin
Dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah.
Resep Es Teler ini bisa dijadikan untuk ide jualan di ataupun dinikmati bersama keluarga.
Berikut Resep Es Teler yang enak dan menggugah selera.
Bahan- bahan
Bahan pertama
1. Sagu Mutiara
2. Satu bungkus agar-agar hijau
3. 5 sdm gula pasir
4. 700 ml air
5. 1 bungkus nutrijel cincau
Bahan kedua
1. 5 Sdm gula pasir.
2. 700 ml air
3. 1 sdm biji selasih
Bahan ketiga
1. Melon
2. Alpukat
3. Es Batu
4. Susu Kental Manis
Bahan Kuah santan
1. 200 gram gula
2. 2 sachet santan kara segitiga
3. 5 sdm krimer
4. 300 ml susu full cream
5. 100 ml air hangat
Cara Membuat:
Cara Pembuatan
1. Didihkan air dan rebus sagu mutiara dengan metode 5-30-7. Direbus 5 menit, diamkan 30 menit dan rebus kembali selama 7 menit.
2. Tambahkan pewarna makanan agar warnanya lebih pekat dan cantik. Kemudian mutiara sagunya dicuci agar tidak menempel, dan sisihkan dulu.
3. Masukkan agar-agar hijau ke dalam wadah dengan 5 sdm gula pasir dan 700 ml air. Tambahkan sedikit pewarna makanan kemudian didihkan, lalu setelah dingin tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
4. Masukkan Nutrijel Cincau ke dalam wadah dengan gula pasir 5 sdm dan air 700 ml. Didihkan dan setelah itu tuang ke cetakan.
5. Masukkan nutrijel kelapa muda, 5 sdm gula dan air 700 ml, didihkan lalu tuang ke dalam cetakkan.
Baca Juga: Resep Nastar Kue Kering Klasik Favorit Rasanya Asam Manis
Cara membuat kuah santan:
1. Masukkan gula pasir 200 gram, 2 sachet santan instan, 5 sdm krimer bubuk, kemudian larutkan dulu pakai 100 ml air hangat.
2. Tambahkan 300 ml susu full cream lalu dimasak sampai mendidih, dan tuangkan ke dalam wadah.
3. Larutkan biji selasih dengan air panas hingga mengembang.
4. Potong kotak-kotak buah Melon, begitu juga dengan nutrijel dan agar-agar.
Setelah semua bahan siap, lanjut untuk memasukan kedalam wadah gelas
1. Siapkan wadah gelas plastik ukuran 20 cm sekitar 6pcs.
2. Masukkan ke dalam masing-masing gelas 2 sdm potongan melon, kedua nutrijel rasa kelapa 2 sdm, berikutnya agar-agar hijau 2 sdm, nutrijel cincau 2 sdm.
Usahakan tata yang bagus agar kelihatan cantik dan berlayer sehingga menggugah selera.
3. Setelah nutrijel cincau masuk, tambahkan di atasnya sagu mutiara dan pastikan menempel ke dinding gelas agar tampilannya cantik.
4. Selanjutnya beri es batu di atas sagu mutiara, sesuai selera.
5. Setelah Es batu, yang terakhir masukkan buah alpukat yang dikerok.
6. Setelah semuanya masuk di dalam gelas, masukkan 3 centong kuah santan dan susu kental manis 1 sdm.
7. Untuk toppingnya sesuai selera, bisa pakai keju, durian maupun es cream.
Es Teler siap disajikan sebagau menu berbuka puasa bersama keluarga ataupun sijadikan ide jualan.***
