Network
AKSARA JABAR - Bagi masyarakat menyambut lebaran haji atau Idul Adha adalah momen yang paling dinanti nanti terlebih sudah banyak juga yang berangkat menunaikan ibadah haji ke Arab Saudi.
Pada saat momen Idul Adha nanti umat Islam akan menyembelih hewan kurban diantaranya sapi, kambing ataupun kerbau.
Salah satu hal yang menarik pada saat moment perayaan idul adha ini banyak masyarakat berbondong bondong mengolah daging hasil kurbannya dengan bermacam macam olahan seperti Gulai, Sate, Gepuk, dll.
Namun untuk tahun sekarang sepertinya agak was was dikarenakan menjelang idul adha banyak sekali hewan hewan kurban terserang wabah PMK yakni ( Penyakit Mulut dan Kuku ).
Ini dia beberapa tips mengolah daging yang baik dan benar supaya terhindar dari bahaya PMK diantaranya:
1. Daging tidak dicuci sebelum diolah.
Rebus daging selama 30 menit di air mendidih.
2. Pastikan memilih daging / jeroan yang sudah direbus.
Jika jeroan masih mentah rebus dulu dalam air mendidih selama 30 menit sebelum disimpan dikulkas atau diolah.
3. Dinginkan lalu bekukan.
Jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan di freezer maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dinngin ( chiller ) minimal 24 jam.
4. Bekas kemasan daging tidak langsung dibuang.
Rendam dahulu dengan deterjen atau pemutih pakaian atau cuka dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan.
Daging, Jeroan, Tulang kepala yang berasal dari hewan tertular dari PMK berpotensi menularkan ke hewan rentan PMK seperti Sapi, Kerbau, Domba dan Kambing sehingga perlu dilakukan perlakuan khusus.***
