Network
AKSARA JABAR - Bagi sebagian orang, kue kering menjadi hidangan wajib saat perayaan lebaran Hari Raya Idul Fitri.
Meski begitu, tak jarang ada yang memilih membuat kue kering buatan sendiri di rumah untuk sajian lebaran.
Melalui kanal YouTubenya, Chef Devina Hermawan membagikan resep kue Putri Salju premium yang mudah dibuat di rumah tanpa menggunakan cetakan.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Keju ala Chef Devina Hermawan, Hidangan untuk Lebaran yang Bikin Ngiler
Resep Kue Putri Salju ini dapat menjadi pilihan Anda untuk dibuat sebagai hidangan saat Lebaran.
Dilansir Aksara Jabar dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep kue Putri Salju premium tanpa menggunakan cetakan.
Bahan:
120 gr mentega tawar (suhu ruang)
120 gr dutch butter(suhu ruang)
110 gr gula halus
1 sdt perisa vanila
⅛ sdt garam
2 butir kuning telur
270 gr tepung terigu protein sedang
55 gr maizena
100 gr kacang mede panggang
Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)
Baca Juga: Resep Kue Kering Coklat untuk Lebaran 2023, Cuma 4 Bahan Tanpa Mixer dan Oven
Cara membuat:
1. Langkah awal kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, lalu kocok kembali hingga menyatu.
2. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula.
3. Lalu, cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
5. Agar tidak lengket, gunakan sedikit tepung lalu potong hingga miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul.
7. Simpan ke dalam freezer selama 1 jam. Lalu, ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring.
8. Selanjutnya, bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit.
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah.
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat.
12. Kue putri salju siap dihidangkan.***
