Network
AKSARA JABAR - Simak cara membuat kue klepon cinnamon roll untuk hidangan natal ala Chef Devina Hermawan.
Saat merayakan Natal, tentu akan banyak hidangan yang tersedia.
Hidangan yang disajikan saat Natal beragam, mulai dari kue, roti jahe, dan lain-lain.
Kali ini, Chef Devina Hermawan akan membagikan resep untuk membuat roti klepon cinnamon roll untuk hidangan Natal Anda.
Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Tren Viral 2022 Recap? Simak Langkah Mudahnya Hanya Menggunakan Capcut!
Dilansir Aksara Jabar dari Kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat roti klepon cinnamon roll:
Bahan adonan:
370 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula pasir
30 gr brown palem
3 qr garam
50 gr mentega cair
7 gr ragi
90 ml susu cair
90 ml jus pandan pekat
1 butir telur
1 sdt perisa vanila
Baca Juga: Lirik Lagu 'Last Christmas' Ariana Grande Beserta Terjemahan Bahasa Indonesia
Bahan isian unti kelapa:
160 qr kelapa parut
50 ml air
140 gr gula merah
1 lembar daun pandan
⅞ sdt garam
Bahan isian lainnya:
75 qr mentega
¼ sot bubuk kayu manis
30 gr gula merah, sisir
Bahan glaze pandan:
130 gr gula halus
3 sdm mentega cair
3 sdm susu
½ sdt perisa vanila
2 tetes perisa pandan
⅛ sdt garam
Cara membuatnya:
1. Pertama untuk adonan, masak jus pandan dan susu hingga hangat, lalu sisihkan ke dalam mangkuk. Tambahkan perisa pandan bila sesuai selera
2. Tambahkan gula pasir dan gula palem, aduk hingga rata, kemudian masukkan ragi, aduk hingga rata kembali. Tutup dan diamkan hingga mengembang sekitar 5 menit.
3. Tambahkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk hingga rata lalu masukkan tepung terigu, aduk menggunakan sumpit hingga tercampur rata.
4. Lalu, pindahkan adonan tersebut ke dalam talenan lalu uleni selama 5-8 menit dengan tangan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap. Diamkan selama 1 jam.
5. Untuk membuat unti kelapa, pertama masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut kemudian masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut.
6. Untuk membuat glaze, saring gula hingga halus kemudian tambahkan mentega cair dan susu, aduk rata.
7. Masukkan perisa vanila dan perisa pandan, aduk hingga rata kemudian tambahkan garam, aduk kembali hingga rata
8. Kempiskan adonan, bentuk bulat lalu belah tengah menjadi empat bagian dan di buka membentuk persegi
9. Taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 4 mm
10. Lalu, campurkan mentega dengan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
Baca Juga: Intip Pesona Estetik Villa Dgyp Ciater Kabupaten Subang, Dapat Jadi Pilihan Destinasi Saat Nataru
11. Oleskan campuran mentega sambil di ratakan lalu masukkan sedikit demi sedikit unti kelapa di semua sisi sambil di ratakan.
12. Taburkan gula merah di semua sisi, kemudian gulung secara perlahan.
13. Bagi menjadi 12 bagian dengan benang jahit, kemudian susun ke dalam loyang kaca yang telah diolesi mentega atau baking paper. Diamkan selama 45 menit.
14. Panggang roti klepon cinnamon roll di suhu 180 derajat celcius selama 30-35 menit.
15. Setelah cinnamon roll dingin, tuang glaze di atasnya.
16. Roti klepon cinnamon roll siap dihidangkan.***
