AKSARA JABAR- Bagaimana cara mengolah daging kurban agar empuk? Apalagi sebentar lagi umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 2022.
Umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha atau Idul Kurban yang jatuh pada hari Minggu, 10 Juli 2022.
Biasanya setelah melaksanakan Sholat Idul Adha, penyembelihan hewan kurban dilakukan oleh panitia dan dibagikan kepada masyarakat yang berhak sesuai dengan syariat.
Baca Juga: Resep Smoothie Buah Beku Sehat untuk Diet, Enak dan Mudah Dibuat
Bagi mereka yang mendapatkan daging kurban, terkadang kebinggungan untuk mengolahnya.
Banyak yang kebinggungan cara bikin empuk daging kurban itu bagamaina?
Nanas salah satu buah yang dapat membuat empuk daging kurban dalam waktu yang singkat.
Mengapa nanas?
Dikutip dari laman resmi Institut Pertanian Bogor, Dosen Fakultas Peternakan IPB, Dr.Tuti Suyati, ,menyampaikan bahwa di dalam buah nanas terkandung enzim Bromelin, yang termasuk jenis enzim protease.
Enzim Bromelin dapat mendegradasi serabut daging. Enzim Bromelin dapat ditemukan di daun, batang dan buah nanas.
Cara Bikin empuk daging kurban :
1. Potong daging sesuai keinginan
2. Parut nanas sesuai dengan keinginan
3. Rendam daging dalam parutan nanas selama 30-35 menit
Baca Juga: 7 Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha yang Mudah dan Lezat, Sop Iga Cabe Hijau Salah Satunya
4. Pada saat merendam daging, simpan pada suhu ruang.
5. Daging yang direndam dengan nanas tidak akan merubah cita rasa daging, bahkan nanas mampu menambah kelezatan daging serta menambah kandungan protein.
6. Tingkat kealotan daging berbeda-beda tergantung jenis dan bangsa, jenis kelamin,umur , pakan, aktivitas, status ternak dan bagian daging.
7. Sebaiknya menyimpan daging mentah, tidak terlalu lama karena dapat terkontaminasi oleh bakteri yang ada dilingkungan sekitar.
Semoga Tips kali ini dapat bermanfaat.***