AKSARA JABAR - Ingin makan sehat tapi tetap dengan rasa yang lezat? Menu capcay bisa menjadi pilihan.
Dengan isian lengkap dan bumbu yang sederhana akan bikin nafsu makanmu bertambah.
Terlebih untuk kamu yang sedang dalam masa penyembuhan. Capcay merupakan makanan yang tinggi serat dan bergizi.
Baca Juga: Resep Tumis Cumi Asin Pete Pedas, Sajian Lezat yang Bikin Makan Lahap
Kamu bisa mencoba resep ini di rumah karena bahan-bahannya mudah dijumpai dan cara memasaknya cukup mudah.
Berikut ini adalah langkah dan cara memasak capcay:
Bahan:
- 200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu kasi 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya utk kaldu
- 10 buah bakso, iris- iris.
- 2 batang wortel, iris serong tipis.
- kol sesuai selera.
- brokoli 1 bonggol kecil.
- 150gr jamur champignon, potong-potong.
- 2 sdm maizena dilarutkan dengan air.
Bumbu:
- 3 bawang putih yang diulek.
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek.
- 1 batang daung bawang, iris besar.
Bahan kecap-kecapan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
Cara memasak:
1. Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Rumahan Enak dan Gurih, Sajian yang Menghangatkan Keluarga
3. Masukkan wortel, aduk-aduk.
4. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
5. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata.
6. Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
6. Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata. Cicipi.
7. Tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api dan sajikan.***