Pakar Gizi Sebut Tempe Bisa Jadi Alternatif Camilan Sehat hingga Cegah Stunting

AKSARA JABAR - Pakar gizi klinik Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, MSc, MS, SpGK menyebut tempe bisa jadi camilan sehat hingga dapat cegah stunting.

"Tempe bisa digunakan sebagai lauk saat makan makanan utama dan juga sebagai kudapan (camilan) untuk memenuhi kebutuhan protein harian, yang kebutuhannya mencapai sekitar 60 gram per hari," ucap Fiastuti dikutip Aksara Jabar dari ANTARA pada Selasa, 28 Februari 2023.

Baca Juga: Psikolog Ungkap Faktor Pemicu Anak Tumbuh dengan Kekerasan

Kandungan protein, zat besi, dan kalsium tempe sangat tinggi dibanding daging sapi sehingga baik dikonsumsi ibu hamil dan anak balita untuk cegah stunting, tambahnya.

Baca Juga: Muncul Tren Kuliner Fusion Food, Ahli Gizi Peringatkan Hal Ini

Disamping itu, ia menuturkan bahwa tempe memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah dibanding daging sapi, sehingga hal tersebut menjadi penyebab tempe disebut makanan super atau superfood asli Indonesia.

"Dengan gizi yang tinggi, tempe diproduksi dengan energi yang lebih rendah dan dijual lebih murah dibanding daging sapi di Indonesia," ujar Fiastuti.***